Cookies

Cookie-Nutzung

Kurkuma Pulver

Kurkuma Pulver Kurkuma kennen viele Verbraucher nur aus dem Gew√ľrzregal. Es kann aber weit mehr als das Essen gelb zu f√§rben. In der ayurvedischen Medizin hat der Gelbwurz, wie Kurkuma bei uns oft genannt wird, schon seit Jahrtausenden eine Bedeutung. Kurkuma Pulver wirkt verdauungsf√∂rdernd, hat eine anregende Wirkung auf Magen und Leber, entkrampft und wirkt entz√ľndungshemmend. In diesem Ratgeber erf√§hrst Du, was das Kurkuma Pulver kann und was Du beim Kauf beachten musst.
Besonderheiten
  • regt die Verdauung an
  • wirkt entz√ľndungshemmend
  • Bestandteil der ayurvedischen und chinesischen Medizin
  • st√§rkt das Immunsystem

Kurkuma Pulver Test & Vergleich 2019

Ist Kurkuma nicht ein Gew√ľrz? Diese Frage wird sich wohl so mancher Hobbykoch stellen, wenn ihm erstmals Kurkuma Pulver als Superfood angeboten wird. Ja, richtig! Der indische Safran oder Gelbwurz wird in der indischen K√ľche verwendet. Er f√§rbt das Essen sonnig gelb und schmeckt etwas bitter. Doch in Kurkuma steckt der Wirkstoff Curcumin und der hat sich in der indischen und in der chinesischen Medizin einen Namen gemacht. Er soll gleich mehrere Eigenschaften haben, die ihn zum Wundermittel machen. Curcumin soll entz√ľndungshemmend sein, die Nerven sch√ľtzen, Schmerzen lindern, antioxidativ wirken und sogar krebshemmende Eigenschaften haben. Kurkuma beinhaltet au√üerdem √§therische √Ėle, die gegen Bakterien, Viren und Pilze helfen. Dar√ľber hinaus enth√§lt das Superfood Eisen, Magnesium, Kalzium, Selen, Zink, Chrom, Phosphor und eine Reihe von Vitaminen: A, C, E, B1, B2 und B3. Selbst die Wissenschaft stimmt zu, wenn es um die gesundheitsf√∂rdernden Eigenschaften des indischen Safrans geht. Zahlreiche Studien haben sie best√§tigt. Einige davon findest Du hier: https://www.kurkuma-superfood.info/wisse…

Kurkuma wird √ľberwiegend in S√ľdamerika, China und Indonesien angebaut. Das Ingwergew√§chs geh√∂rt zu den √§ltesten Heilpflanzen der Welt. Die √ľber 90 Wirkstoffe stecken in den Wurzeln der Pflanze. Die Knollen werden frisch oder getrocknet verwendet, als Gew√ľrz, Farbstoff oder Medizin.

Tipp: Du kannst Kurkuma-Pulver auch einfrieren. Es hält sich bis zu drei Monate. Allerdings kann es sein, dass es dabei etwas Aroma und Wirkstoffe verliert.

Anwendungsgebiete f√ľr Kurkuma Pulver

In kleinen Mengen ist Kurkuma ein Gew√ľrz. Will man es medizinisch einsetzen, braucht man h√∂here Dosierungen von etwa 200 mg – 400 mg Curcumin am Tag. Wohlgemerkt! Das ist der Wirkstoff, nicht das ganze Pulver. Achte also darauf, dass Du einen m√∂glichst hohen Wirkstoffanteil im Kurkuma hast, wenn Du es aus gesundheitlichen Gr√ľnden nehmen m√∂chtest. Im Durchschnitt enth√§lt Kurkuma bis zu f√ľnf Prozent Curcumin. Das reine Curcumin, das oft in Kapseln angeboten wird, ist zwar wirksam, verzichtet aber auf die ganzen anderen Vitalstoffe der Wurzel. Die Einsatzgebiete f√ľr Kurkuma bzw. Curcumin sind vielf√§ltig. Hier sind die wichtigsten:

AnwendungBeschreibung
KrebsDie Wissenschaft besch√§ftigt sich sehr intensiv mit den M√∂glichkeiten, die Curcumin bei der Krebstherapie bietet. Es gab bereits √ľber 1000 Studien dieser Art. Heilen kann Curcumin nicht, aber es kann bei vielen Krebsarten auf die eine oder andere Art helfen, zum Beispiel bei Lungenkrebs, Darmkrebs, Brustkrebs, Geb√§rmutterhalskrebs und Hautkrebs. Unter bestimmten Voraussetzungen hemmt es die Mutation von Zellen, st√§rkt die gesunden Zellen und aktiviert die k√∂rpereigene Abwehr gegen Krebszellen. Selbstverst√§ndlich tut es das nicht, wenn man ab und zu Curcumin zu sich nimmt, sondern nur unter genauer Kontrolle und nachweislich nur zu den jeweiligen Studien-Bedingungen. Frage Deinen Arzt, ob und wie Curcumin die schulmedizinische Behandlung unterst√ľtzen kann. Hier findest Du eine Studie und ein Video-Interview zum Thema Kurkuma und Krebs.

Demenz und AlzheimerNiemand wei√ü genau, wie Demenz und Alzheimer entstehen und ein Heilmittel ist noch nicht erfunden. Studien haben jedoch ergeben, dass Curcumin den Krankheitsverlauf positiv beeinflussen kann. Die Ged√§chtnisleistung wird angekurbelt, Entz√ľndungen werden gelindert und es traten unter Studienbedingungen deutliche Besserungen nach einer Curcumin-Therapie ein. Auch hier gilt: Frag unbedingt erst Deinen Arzt, ob und wie Du Kurkuma anwenden sollst. Hier findest Du eine Studie zum Thema Kurkuma und Alzheimer:

Multiple SkleroseAuch Multiple Sklerose kann Curcumin nicht heilen. Es kann durch seine entz√ľndungshemmende Eigenschaft aber bei der Schmerztherapie helfen und mehr Beweglichkeit und Konzentration erm√∂glichen. Studien haben gezeigt, dass der Wirkstoff Schmerzen lindert und Sch√ľbe sogar verhindern oder verringern kann. Dies gilt nicht bedingungslos und auch nicht unter Selbstmedikation. Deshalb ist es wichtig, bei der Einnahme von Curcumin eng mit dem behandelnden Arzt zusammenzuarbeiten. Hier findest Du eine Studie zum Thema Kurkuma und Multiple Sklerose:

VerdauungsproblemeBei Verdauungsproblemen kannst du ausprobieren, ob Kurkuma Dir hilft. Es regt nachweislich Galle und Magen an und sorgt daf√ľr, dass die Verdauung in Schwung kommt und sich normalisiert. Insbesondere die Fettverdauung verbessert sich. Curcumin ist gut f√ľr den Stoffwechsel und kann Wassereinlagerungen verhindern. Die Verbesserung der Fettverbrennung ist √ľbrigens auch ein Pluspunkt bei Di√§ten. Wie immer gilt aber: Wenn Beschwerden l√§nger anhalten, ist ein Arztbesuch Pflicht. Bei organischen Sch√§den oder schweren Erkrankungen reicht die Selbstmedikation mit einer Nahrungserg√§nzung nicht aus.

Tipp: Du bist auf Diät? 100 g Kurkuma-Pulver haben etwa 354 Kalorien.
Schmerzen und Entz√ľndungen√Ątherische √Ėle sind bekannt daf√ľr, dass sie Entz√ľndungen hemmen. Ein Fall f√ľr Kurkuma, das √§therische √Ėle beinhaltet und au√üerdem durch das Curcumin entz√ľndungshemmend und schmerzlindernd wirkt. Das Gute daran: Anders als chemische Schmerzmittel, gibt es keine unerw√ľnschten Nebenwirkungen. Es lohnt sich also, auszuprobieren, ob das Kurkuma vielleicht eine Aspirin- oder eine Ibuprofen-Tablette ersetzen kann.
DiabetesStudien haben gezeigt, dass Curcumin unter Umständen eine Insulin-Resistenz verhindern kann, die bei Diabetes des Typs 2 auftritt. Auch bei Glukoseintoleranz im Zusammenhang mit Diabeteserkrankungen kann Curcumin sich positiv auswirken. Die diversen Studien zum Thema Curcumin und Diabetes haben noch keinen Durchbruch bei der Heilung erzielt, versprechen aber einige gute Effekte durch regelmäßige Einnahme des Wirkstoffs. Hier kannst Du eine der Studien nachlesen:

CholesterinHast Du auch zu hohe Cholesterinwerte? Kurkuma Pulver k√∂nnte Dir dabei helfen, den Cholesterinspiegel in Deinem Blut zu senken. Es sorgt daf√ľr, dass der LDL-Anteil sich verringert und verhindert, dass sich Cholesterin ansammelt und oxidiert. Das ist gut f√ľr die Gef√§√üe und gut f√ľrs Herz-Kreislaufsystem. Die Ergebnisse einer Studie zum Thema Kurkuma und Cholesterin kannst du hier nachlesen:

Arthritis und ArthroseAuch bei Arthristis und Arthrose kann Kurkuma die Lebensqualit√§t verbessern. Es lindert Schmerzen, wirkt entz√ľndungshemmend und sorgt f√ľr etwas Erleichterung in den Gelenken. Anders als chemische Mittel, hat Curcumin in der Regel keine Nebenwirkungen. Dennoch sollte die Einnahme mit dem behandelnden Arzt abgesprochen werden. Studien zu den Themen Kurkuma und Arthritis und Kurkuma und Arthrose findest Du hier:

RheumaBei rheumatischen Erkrankungen sind es ebenfalls zu einem gro√üen Teil die Schmerzen, die Lebensqualit√§t rauben. Curcumin ist auch hier eine schonende Behandlungsm√∂glichkeit, ohne die Nebenwirkungen, die chemische Schmerzmittel mitbringen. Die Einnahme von Curcumin ist auch √ľber einen l√§ngeren Zeitraum m√∂glich, so dass die schulmedizinische Behandlung langfristig mit Curcumin unterst√ľtzt werden kann. Eine Studie zum Thema Kurkuma und Rheuma findest Du hier:

LebererkrankungenDie Wissenschaft beschäftigt sich seit langem schon damit, ob das Curcumin Leberzirrhosen und Vernarbungen verhindern kann. Einige Studien haben gezeigt, dass das unter Umständen möglich ist und dass eine Therapie mit Curcumin die Regeneration der Leber vorantreiben könnte. Eine solche Studie zum Thema Kurkuma und Lebererkrankungen findest Du hier:

Haut, Haare und N√§gelJenseits von schweren Erkrankungen kann Kurkuma auch den Alltag etwas aufhellen, etwa wenn es f√ľr reine Haut, gl√§nzendes Haar und feste N√§gel sorgt. Die kosmetischen Vorteile des indischen Safrans waren schon vor Jahrhunderten bekannt. Gelbwurz wirkt antibakteriell, heilt, versorgt den K√∂rper mit Vitaminen und Mineralstoffen. F√ľr eine sch√∂ne Haut kann Kurkuma innerlich oder √§u√üerlich angewendet werden. Ein beliebtes Sch√∂nheits- und Detox-Rezept mit Kurkuma ist die „“““Goldene Milch““““.

Rezept „Goldene Milch“

F√ľr die „goldene Milch“ musst Du zun√§chst eine Kurkuma-Paste herstellen. Daf√ľr f√ľllst Du eine Tasse zu ¬ľ mit Kurkuma Pulver und gibst es in einen Topf. F√ľlle die Tasse nun zu ¬ĺ mit stillem Wasser und gib es ebenfalls in den Topf. Vermische Pulver und Wasser und lasse es auf kleiner Flamme zehn Minuten k√∂cheln. Umr√ľhren nicht vergessen! Die fertige Paste ist etwa drei Wochen haltbar.

Gib nun eine Tasse Milch in einen Topf und einen Teel√∂ffel Paste hinzu. Erw√§rme die Milch, so dass Du die Paste gut anr√ľhren kannst. Nun kommen noch etwas Ghee und schwarzer Pfeffer in die Milch. Wenn du kein Ghee zur Verf√ľgung hast, kannst Du auch Mandel√∂l oder Kokos√∂l nehmen.

Eine Video-Anleitung f√ľr „Goldene Milch“ aus frischer Wurzel findest Du auch hier:

In welcher Form kann man Kurkuma einnehmen?

Wie Du im Video oben gesehen hast, kann man die Kurkumawurzel auch frisch essen. Leider gibt es sie nur selten im Supermarkt zu kaufen. Kurkuma sieht so ähnlich aus wie Ingwer, ist aber innen orange statt gelb. Wenn Du nicht zufällig einen Asia-Food-Laden oder einen gut sortierten Bio-Einzelhandel vor Ort hast, ist die Wahrscheinlichkeit ziemlich gering, dass Du frische Knollen findest. Macht nichts, denn das Kurkuma Pulver ist auch prima.

Kurkuma Pulver gibt es in jedem Gew√ľrzregal im Supermarkt. Allerdings nicht unbedingt in Packungsgr√∂√üen, die man f√ľr eine regelm√§√üige Nahrungserg√§nzung braucht. Wenn Du Kurkuma Pulver in Gro√üpackungen ben√∂tigst, wirst Du auf jeden Fall im Internet f√ľndig. Hier kannst Du auch in Ruhe die Herkunft und die Qualit√§t nachpr√ľfen, denn die Hersteller der Nahrungserg√§nzungsmittel setzen meistens auf Transparenz. Es geht schlie√ülich um die Gesundheit! Der Nachteil des Pulvers: Wenn Du Kurkuma in gro√üen Mengen zu Dir nehmen m√∂chtest, dann kann es sein, dass Du den eindringlichen, bitteren Geschmack des Pulvers schnell satthast. Die Alternative k√∂nnten Kurkuma-Kapseln sein.

Kurkuma-Kapseln haben den Vorteil, dass Du sie nicht schmeckst. Sie werden unzerkaut geschluckt. Allerdings bestehen sie in vielen F√§llen nur aus dem Curcumin und verzichten auf die vielen anderen Vitalstoffe des Pulvers. Oft setzen sie auf eine Kombination mit schwarzem Pfeffer und sind hochkonzentriert. Curcumin-Kapseln sind meist teurer als das Pulver. Au√üerdem sollten Veganer und Vegetarier darauf achten, dass auch die Kapselh√ľllen nicht tierischer Herkunft sind. Bei Kurkuma-Presslingen sind es die F√ľll- und Trennmittel, die man genauer betrachten sollte. Die Tabletten verzichten auf eine H√ľlle und sind ebenfalls geschmackneutral.

Tipp: Mit Natron, Minzöl, Kokosöl und Kurkuma-Pulver kannst du dir eine antibakterielle Zahnpasta herstellen. Durch das Minzöl wirkt sie außerdem gegen Mundgeruch.

Was muss man bei der Einnahme von Kurkuma Pulver beachten?

√úbertreibe es nicht! Das ist eine allgemein g√ľltige, aber sehr wichtige Empfehlung bei allen Nahrungserg√§nzungen, auch bei Kurkuma-Pulver. Heftige Nebenwirkungen bei einer √úberdosierung sind zwar nicht zu erwarten, aber eine 100prozentige Sicherheit gibt es nicht. Generell kann man sagen, dass gesunde Menschen ohne Magen-Darm-Probleme die Einnahme von Kurkuma sehr gut vertragen. Es kommt allenfalls zu √úbelkeit und Durchfall, wenn Du es mit den t√§glichen Mengen √ľbertreibst. Bei Vorerkrankungen musst Du immer erst Deinen Arzt fragen, bevor Du Nahrungserg√§nzungen zu Dir nimmst. Ansonsten solltest Du die Dosierungsempfehlungen auf den Packungen einhalten.

Tipp: Schwangere Frauen sollten auf die Einnahme gro√üer Mengen Curcumin verzichten, denn der Wirkstoff kann unter Umst√§nden eine Fr√ľhgeburt ausl√∂sen.

Kurkuma und Schwarzer Pfeffer

Kurkuma Pulver wird nicht f√ľr den Geschmack mit schwarzem Pfeffer kombiniert, sondern wegen der Bioverf√ľgbarkeit. Im schwarzen Pfeffer ist Piperin enthalten und das sorgt daf√ľr, dass der Wirkstoff Curcumin wesentlich schneller aufgenommen wird. Riesige Mengen Pfeffer bzw. Piperin sind daf√ľr nicht notwendig. Gib einfach eine Prise schwarzen Pfeffer zu Deinem Kurkuma-Pulver.

Kurkuma und Speiseöle

Curcumin ist fettl√∂slich und deshalb erh√∂ht auch ein Tropfen √Ėl die Bioverf√ľgbarkeit des Wirkstoffs. Hierf√ľr kannst Du ein Speise√∂l Deiner Wahl nehmen. Kokos√∂l, Lein√∂l und Oliven√∂l sind besonders beliebt.

Kurkuma erhitzen

Und es gibt noch einen Trick, damit der K√∂rper das Curcumin besser aufnehmen kann. Erhitze Kurkuma Pulver in einer Fl√ľssigkeit mit Fett und schwarzem Pfeffer. Klingt schon fast wie „“kochen““ und das ist ja auch eine der Anwendungsm√∂glichkeiten von Kurkuma Pulver. Du tust Deiner Gesundheit bereits etwas Gutes, wenn Du zum Kochen √∂fter mal Kurkuma und schwarzen Pfeffer als Gew√ľrze benutzt.

Was muss man beim Kauf von Kurkuma Pulver ber√ľcksichtigen?

Sowohl als Gew√ľrz als auch als Nahrungserg√§nzung kommt es beim Kurkuma Pulver auf die Qualit√§t an. Am besten ist Pulver aus kontrolliert-biologischem Anbau. Achte auch auf Laborpr√ľfungen und Zertifikate, die die Aussagen der Hersteller beweisen. Es ist wichtig, dass die Kurkuma-Pflanze nicht mit Pflanzenschutzmitteln behandelt wurde, deren R√ľckst√§nde sich andernfalls im Pulver befinden k√∂nnen. Auch chemische D√ľnger und k√ľnstliche Zusatzstoffe wie Aromen und Konservierungsstoffe mindern die Qualit√§t. Au√üerdem solltest du diese Punkte pr√ľfen:

  • Handelt es sich um Kurkuma-Pulver oder eine Gew√ľrzmischung?
  • Verzichtet der Hersteller auf Gentechnik und Bestrahlung?
  • Stammt das Kurkuma aus Indien oder Sri Lanka? Die chinesischen Produkte sind oft weniger gut kontrolliert.
  • Ist bereits schwarzer Pfeffer beigemischt?
  • Welchen Curcumin-Gehalt hat das Kurkuma-Pulver?
  • Wurde auf eine schonende Verarbeitung und eine gute Lagerung geachtet?

Beliebte Kurkumahersteller

HerstellerBesonderheiten
Azafran GmbH
  • Hinter der Firma Azafran steckt Dirk Schneider, der auf einer pers√∂nlichen Reise das Gew√ľrz Safran f√ľr sich entdeckte und darauf 2011 sein Unternehmen gr√ľndete. Azafran ist das spanische Wort f√ľr Safran. Heute vertreibt er auch andere Gew√ľrze und Lebensmittel wie √Ėl, Essig, Tee und Superfoods. Zusammen mit Frau und Familie baut Dirk Schneider Azafran weiter aus und setzt dabei auf erschwingliche Preise und hohe Qualit√§t. Mit den angebotenen Gro√üpackungen und ganz ohne Kosten f√ľr ein Ladengesch√§ft kann Azafran dem Verbraucher ein sehr gutes Preis-Leistungsverh√§ltnis bieten.
Pikantum
  • Die Firma Pikantum begann mit einem kleinen Verkaufsstand auf Wochen- und Mittelalterm√§rkten. Dort waren Kr√§uter und Gew√ľrze im Angebot. 2009 entschloss man sich f√ľr den Onlinehandel. Im Mittelpunkt stand und stehen Produkte aus kontrolliertem Bio-Anbau. Im Unternehmen herrscht ein freundschaftliches Klima, in dem jeder auf Augenh√∂he das Team bereichert. Pikantum hat unter anderem Gro√üpackungen im Programm, die preisliche Vorteile bieten. Chemie kommt nicht in die T√ľte bzw. in die Packung. Die Produkte werden schonend verarbeitet und es gibt keine unerw√ľnschten Zusatzstoffe. Bei Pikantum werden Kr√§uter, N√ľsse, Fr√ľchte und Gew√ľrze manuell abgef√ľllt und verpackt und anschlie√üend sensorisch gepr√ľft.
Spicebar
  • Die Bio-Gew√ľrzmanufaktur Spicebar ist in Berlin-Tegel zuhause. Hier werden Gew√ľrze frisch vermahlen, gemischt und verpackt. Die Zulieferer in aller Welt werden vor der Zusammenarbeit pers√∂nlich besucht. Sie m√ľssen sich verpflichten, keine Gentechnik und keine chemischen Pflanzenschutzmittel zu verwenden. Neben der Qualit√§t der Produkte sind Spicebar auch die Arbeitsbedingungen vor Ort wichtig. Der Qualit√§tsanspruch macht auch vor dem Verarbeitungsprozess nicht halt. Spicebar arbeiten unter anderem mit Scheibenm√ľhlen statt mit Industriem√ľhlen, sodass die Gew√ľrze besonders schonend vermahlen werden und sich die Aromen frei entfalten k√∂nnen. Neben den Gew√ľrzen hat Spicebar auch Fruchtpulver, Saucen, √Ėle, Zubeh√∂r und Geschenke im Programm.

Die 3 beliebtesten Kurkuma Pulver

Azafran BIO Kurkumapulver aus Indien

( Rezensionen)
Azafran BIO Kurkumapulver aus Indien

Besonderheiten

  • wiederverschlie√übarer Aromabeutel
  • Premium-Qualit√§t aus Indien
  • im Labor getestet
  • keine Geschmacksverst√§rker und Aromen
Keine k√ľnstlichen Aromen, keine Geschmacksverst√§rker, unbestrahlt und im Labor getestet: Das Kurkumapulver von Azafran kommt aus Indien und wird in der 1-Kilo-Vorratspackung angeboten. Es eignet sich f√ľr Smoothies und M√ľsli und andere gesunde Leckereien wie Kurkuma Latte und Goldene Milch. Kunden sch√§tzen den Preisvorteil durch die gro√üe Packung, loben Duft und Farbe des Pulvers, erw√§hnen aber auch einen bitteren Geschmack.
Amazon.de
13,90 ‚ā¨
inkl 19% MwSt

Kurkuma Pulver vom Achterhof

( Rezensionen)
Kurkuma Pulver vom Achterhof

Besonderheiten

  • schadstoffuntersuchte Qualit√§t
  • ungeschwefelt und unbestrahlt
  • frei von Konservierungsstoffen
  • kein Gluten
Das Kurkuma Pulver vom Achterhof ist nicht geschwefelt und nicht bestrahlt. Au√üerdem wurden keine Konservierungsstoffe und kein Glutamat beigemischt. Der K√§ufer kann zwischen mehreren Packungsgr√∂√üen w√§hlen, die gr√∂√üte liegt bei 1 kg. Das Pulver kommt aus Indien. Kunden loben den intensiven Geschmack und die Ergiebigkeit des Produkts. Kritik gibt es bez√ľglich der Transparenz der Qualit√§tskontrollen.
Amazon.de
7,99 ‚ā¨
inkl 19% MwSt

Bio Kurkuma von EDEL KRAUT

( Rezensionen)
Bio Kurkuma von EDEL KRAUT

Besonderheiten

  • Vorratsglas mit B√ľgelverschluss
  • aus kontrolliert biologischem Anbau
  • ohne Konservierungsstoffe
  • kontrollierte Qualit√§t
EDEL KRAUT liefert Bio-Kurkuma-Pulver im h√ľbschen Glas mit B√ľgelverschluss aus. Die edle Verpackung geht mit Bio-Qualit√§t einher. Die Kurkuma f√ľr das Pulver stammt aus kontrolliert biologischem Anbau. Das vegane Produkt ist frei von Farbstoffzus√§tzen, enth√§lt keine Konservierungsstoffe und kein Gluten. Kunden loben die satte Farbe des Pulvers und den feinen Mahlgrad. Auch das Aromaglas wird positiv hervorgehoben. Kritisiert wird, dass das Pulver sehr stark auf die H√§nde abf√§rbt und intensiv schmeckt.
Amazon.de
15,90 ‚ā¨
inkl 19% MwSt

Inhaltsverzeichnis

nach oben